The "pozole" is an Oaxacan meal made with grains of corn cooked with pork, especially the so-called "codillo"or also "Espinazo". Properly seasoned is a delicious delicacy.

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El pozole es una comida oaxaqueña hecha con granos de maíz cocinados con carne de cerdo, especialmente del llamado codillo o también del espinazo.  debidamente condimentado es un delicioso manjar. 

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